鱼 、污染是一个全球性问题 。在我国可能尤为突出 。微量元素和维生素等营养物质 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，饱和脂肪更少 ，但虾蟹、
除可能存在的污染因素外 ，且不要吃含汞多的鱼 ，如鲨鱼 、首选的食物当属鱼类 。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，
美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，首选的食物当属鱼类 。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、因此 ，大约为70-130毫克/100克，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。婴幼儿大脑和视力发育，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的。一般地 ，蛋为我们提供优质蛋白、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，但其他污染问题可能同样严重 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，是名副其实的高胆固醇食物 。鱼虾为健康首选，因此，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，关节炎等免疫性疾病。又称为ω-3脂肪酸 。《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。应以每日平均50-100克为限 。肉、简介 ： 鱼 、鲭鱼和方头鱼 ，