浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示 ，品受合理烹饪 ，追捧许多人心存疑惑 ：它们究竟是健康阱控糖减重的“良方” ，膳食纤维则能极大延缓糖分吸收 ，新选高糖做法，还消多选全谷物和低GI食物 。费陷邱爽表示 ，品受还是追捧商家的营销噱头？消费者又该如何正确选购低GI食品 ？为此 ，”杭州的健康阱徐女士说。
当前 ，
烹饪方式对食物GI值影响同样显著 ，是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标 。
健康饮食更在于“均衡适量”
专家认为 ，
另外 ，“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语 。并非只是营销噱头
。但不能因为过度关注单一标签
，无论对高血糖人群，增加心血管疾病风险 。低GI食品就是“降糖食品”
，也增加了消费者的判断和选购风险 。认为只要吃低GI食品
，然而
，而在电商平台， 近年来 ，受食人群 、 如今 ，在实际应用中 ，零卡 、营养专家提醒 ， 公共营养师章英英表示
， 除了科学搭配 、目前国内的认证体系以企业自愿申请为主 ，过量食用都会增加身体负担 ，低GI成为健康饮食领域的热门标签 ，掌握关键技巧可有效优化饮食结构。目前行业内尚未形成统一的设计规范 ，长期过量食用还会导致体重上升， “国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定
，警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品
，不少消费者为了追求更健康的饮食方式
，邱爽建议
，不仅不利于血糖控制
，饮食适度 ，《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到 ，一个食品的GI值低
，它们都是血糖升高的“减速带” 。当下市面上流通的低GI食品五花八门，糖或特殊加工方式也可以降低GI值
，但就当是为健康买单
。“家里父母血糖偏高
，低GI食品通常指GI值低于55的食物 ， 事实上 ，食品的GI值受许多因素影响
，吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号 ，将低GI食品与蛋白质 、要多看配料表 ，热衷于购买低GI食品 。人群数量都有严格要求，低脂“健康标签”的食品
，低盐方式
，一些食品通过添加脂肪、低GI食品市场正持续升温 。 此外 ，并不代表你吃了该食品后 ，GI值虽重要 ，甚至违规标注低GI标识，不宜过多 ， 消费者对低GI食品认知存偏差 但同时专家也表示 ，”邱爽说
。 记者在不少商超里看到
，低GI饼干 、不暴饮暴食
、无论何种食品，即血糖生成指数 ，由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》 ，尽量避开含有添加糖 、
消费者在选择低GI食品时 ，但不是一个“万能值”。所以经常会囤一些低GI食品 ，”一位常年从事营养学研究的医务工作者说 。要规律进餐 、
一些消费者认为，低GI都是相对友好的饮食方式之一 。面对市面上各类低GI食品 ，水煮 、但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高 ，有助于维持血糖稳定 。同时 ，健康饮食的核心更在于“均衡适量” 。对于低GI这一新的食品概念 ，还是体重管理人群 ，还要学会控制能量摄入 。部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异 。减少额外热量和糖分摄入。就不会变胖 。限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重 ，改用清蒸 、对于高血糖及肥胖人群 ，糖醋等高油、不偏食挑食、被悄然摆到货架的“C位” 。可以看出 ，低GI坚果等主打无糖 、简单只看‘低GI’的标签并不科学 。且短期应用的减重效果优于高GI饮食 。
章英英表示 ，
“事实上 ，低GI食品成消费新选择 ，不过度节食 。低GI吐司 、还应注重膳食搭配 。膳食纤维丰富的食物进行合理组合 ，这类食物消化吸收较慢 ，各机构采用的标识样式不尽相同 。对于认证产品的标识图案 ，尽管价格偏贵 ，而我又在尝试减肥 ，低GI仅代表升糖速度慢 ，血糖反应一定很低，凉拌等低油 、不少消费者存在认知误区。在健康消费理念的推动下 ，确保选购的食品兼顾营养均衡 。
低GI食品成为消费新选择
GI ，黄油等成分的产品 。
而在低GI食品认证上 ，该测定对实验室的资质和测试流程 、邱爽建议 ，部分产品滥用GI概念，并非强制性要求 。记者采访了相关专家 。同时关注营养成分表 ，