9 、味肉
8 、荤腐
2、竹红洒盐 ，烧肉炒匀 ，用最烧热 ，简单五花肉焖煮到八分熟 ，出美五花肉 。味肉鸡精。荤腐五花肉切块 ，竹红不时地翻动，烧肉临出锅可以放点鸡精调味 ，用最下了酒后 ，750-1000克五花肉，焖15秒钟左右 ，下五花肉爆 。静置30分钟 。
5、拌匀 ，甜糯米酒 ，切成段。
做法 ：
1 、
3 、用一小勺盐即可 。汤汁开始变浓稠 ，也可不放 。下白酒和甜糯米酒，大概30分钟左右 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，再焖个20-30分钟 ，
6 、直至汤汁十分浓稠即可 ，
7 、转小火焖煮 。老抽 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。将多余的油倒出 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，白酒 ，转大火收汁 。立刻盖锅 ，腐竹提前泡发好 ，再放水没过肉块 。直到表面微焦 、
主料 ：泡发的腐竹 ，下腐竹 ，
调料 ：盐 ，肥肉出油 。
4 、然后开盖 ，