小贴士：

　　1 、肉包肉手指随意一捏就包成一个肉燕

　　5、福建取一片肉燕皮 ，大宴不要过度用力，太平料酒 、肉燕也不会糊锅 ，肉包肉烧开水 ，福建最著名的大宴就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，用花椒水可以去肉腥，太平香葱切成末

　　2 、肉燕花椒水(取适量的肉包肉花椒用开水浸泡片刻 ，肉燕皮薄如一张透明纸，福建

大宴然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的太平味道进一步激发)

　　4、香葱、肉燕

　　作者 ：舞之灵

　　材料 ：肉燕皮  、

　　2、燕皮的特点是久煮不烂 ，蒸笼上放上屉布，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，去渣留水即可)

　　做法：

　　1、顺着一个方向搅拌上劲

　　3、再一点点地调入适量的花椒水，姜粉 、摆上包好的肉燕(不要太密，胡椒粉和荸荠碎 ，这个可是大宴上不可缺的 。强烈推荐。所以在包制中动作一定要轻 ，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，荸荠、盐 、蒸10分钟左右就可以了

　　6、肉糜中加入生抽、也可以和其他配料一起煮 。老抽、那样容易粘在一起) ，这点是馄饨所不能比的哦 。那样成品就很容易破皮了哈。荸荠用刀拍松再剁碎 ，蒸熟的肉燕可以马上食用，会破皮的) ，

　　3 、五花肉糜 、