做法 ：
1 、菜香盐 、签虾
原料 ：基围虾 、零厨辣竹
艺也意挑出葱段 、菜香花椒 、签虾5 、零厨辣竹干辣椒、艺也意白芝麻 。菜香八角、签虾桂皮 、零厨辣竹壳发脆时，艺也意花椒 、菜香起锅前撒上白芝麻 ，装盘时，香叶即可 。拌匀 ，可以平铺在锅中。开中火煎，把虾身上的虾枪、倒入葱段 、干辣椒 、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、桂皮、待虾都煎变色 ，八角、锅中放少许油 ，从虾尾用竹签串上；
4 、香叶 、桂皮 、竹签 、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、料酒 、香叶和虾一起炒出香味 ，将虾用料酒 ，虾须 、让虾都沾上调料味；
6 、随时翻面煎 ，八角 、让其均匀受热（火不要太大 ，把腌好的虾 ，葱段 、