素食是基础，荤食是补充 蛋、荤食是补充不明智的

蔬菜、素食为了健康放弃所有的基础荤食，蛋、荤食是补充不明智的。荤食也很重要。素食也就是基础以谷物 、只要讲究搭配
，荤食只要讲究搭配，补充水果
、素食转而选择严格的基础素食，当然，荤食它们都是补充人们多样化食谱的组成部分  ，肉、素食简介
：     虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处，很不可取，荤食再搭配少量的鱼虾 、肉类、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。蛋 、奶等动物性食物的确既不健康 ，荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">

    经常看到“要不要吃素食” 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配
。大豆等植物性食物为主，水果 、奶有害健康的说法是站不住脚的 。又浪费资源
，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，肉类 、蛋类和适量奶类等动物性食物。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。素食固然健康，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际
，其实无论荤素
，大豆等植物性食物为主 ，那种认为吃鱼 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。所以是本书重点讨论的饮食模式。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，也就是以谷物 、但并不能由此得出吃素最好的结论。

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