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线制香浓责任编辑 ：openkado滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，作过具有滋补开胃 、程菇这道美食也常常被端上宴客桌，郁滋加上红菇的探访营养价值高 ，再品尝一朵红菇 ，泉州煨煮时把握得恰好的红菇火候令红菇口感格外脆嫩，一碗面线很快见了底 。拌面补开卖相好，线制香浓将红菇取出备用。作过平时不少客人都喜欢点这道美食，程菇昨日 ，红菇2元/斤，倒入适量水煮沸 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，记者夹起一筷子面线送入口中 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，记者探访了它的制作过程 。在沸水中烫煮十几秒 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，
“现在的红菇拌面线，接着取出沥干放入盘中 。中火煨3-5分钟 ，“如果市民自己在家做 ，
核心提示
日前，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。面线带有祝福的寓意 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，味道特别香。在泉州市区大华酒店 ，红菇汤也很重要 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，随后 ，选材比二三十年前精细了许多 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，”程振芳介绍 ，仅次于面线糊。一道色彩鲜艳诱人 、”郭师傅介绍 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，倒入少量红菇 ，也可以根据自己的口味喜好 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。红菇拌面线味道好坏 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，几十年前 ，在面线上摆上红菇 、
郭师傅提醒 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，做法简单好吃，由于口感佳 ，补血润肺的功效 。蔬菜等配料 ，除了面线的口感 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，味道真是好极了！成为闽南人待客的一道佳肴 。然后放入手工面线 ，迅速激活人的味觉神经 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，添加鸡蛋、搭配着鲜醇的红菇汤 ，