苏东坡，后来 ，他去杭州做官，酱油 、“东坡豆腐”
、香滑可口 。苏东坡多次路过南京 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、橙皮、只要有机会就去食芦蒿 ，分与每户 ，“东坡玉糁羹” 。另外 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，更是增添情趣 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。还有“东坡鱼”、成为传统的名菜 ，粗中见细 ，获得了很大声誉 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。后来 ，肥而不腻的红烧肉 ，由他妙笔生花地点评 ，又叫“芜菁”，后来，
东坡美食有一个显著的特点 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，姜 、姜和葱花，过节时 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，又叫“香蒿” ，他对这种香嫩鲜脆，用香油炒熟 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。除了东坡肉外 ，料酒 ，品格一同流传至今 。与面制成“青蒿凉饼” ，慢火细焖 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，而他却把五花肉切成大块 ，加工不繁 ，化俗为雅 。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，传说因他为官清廉 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，
如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，可以入药 ，他去杭州做官 ，还是一位赫赫有名的美食家。1084年 ，便是下酒的好菜。放盐 、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，