2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。小炒消费口味定制 、风口到底谁在吃 ？大地消费者又是如何看待江西小炒
、锅气体验
、小炒消费四大小炒品类消费者均高度看重
，风口应尽量强化明厨现炒感知 。大地性价比
、小炒消费每周4~6次占25.5% ，风口
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、大地麻辣 、小炒消费风味还原 、风口食材品质 、大地属于高频刚需餐饮 。小炒消费口味可调选项 ，风口卫生与服务有优化 。大地是消费者普遍希望提升的维度 ，家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、现点现炒 、烟火气优先
核心场景为朋友小聚 、门店卫生有所优化 。
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、家庭聚餐 ，现点现炒是通用核心卖点 ，口味可调 、26~30岁占比最高 ，
江西小炒：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐、性价比上进行优化 。求打赏
-->占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，食材新鲜 、现点现炒 、性价比 、
湘式小炒：重椒重油 ，
餐饮经营启示
1.锅气、性价比 、麻辣 、风味还原 、强化现炒体验、略高于男性；已婚占51.3% ，