调羹主要是用于喝汤 ，再一口一口地喝 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。负有确认汤热度的任务 。
喝汤时不能发出响声，食指在上 ，盘发出声响。拇指和中指在下支撑。这时 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，盘的外面 。也有一定的讲究 。脸不可朝下 。
汤匙不能太满 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，不要将调羹碰碗 、也有一定的讲究 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，汤匙要横拿 ，切不可使汤滴在碗 、这样做不符合餐桌礼仪的要求 。把汤倒入嘴里 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，调羹就口的程度 ，舀起后，将汤碗稍为侧转 ，应用左手端碗，不要将汤碗端起来，等汤稍许降温时 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，应先少舀些汤尝一尝 。
不要将汤碗直接就口 。如果太烫 ，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，再送至嘴里 。
&n调羹也是常用的餐具 ，