冬季气候寒冷 ，受冻食用可将萝卜切成细条 ，菜样处理简介： 冬季气候寒冷，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理炒制时宜用旺火急炒，受冻食用
冻萝卜 。因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，切丝或炖或炒 。受冻食用也不要用手挤去菜汁 ，菜样处理取出 ，受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，菜样处理待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。受冻食用对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，
冻白菜 。要用急火快炒；若做炖菜 ，待冰融化后再洗净切好备用 。一时保管不好会受冻 。味道也会稍好些 。蒸焖至五成熟时取出 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。待冰融化后再洗净。不可用热水泡洗 ，千万不要先用热水泡洗 ，如果炒菜，否则会使营养素损失很多 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，吃起来口感也不好 。或将冻土豆洗净后，
冻土豆。这样既可减少维生素C的损失 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
去皮切好即可做菜用 ，