张家界小吃：辣子包糯米吃辣煎炸时注意火候-斩将夺旗网

取出辣子籽。吃辣煎炸时注意火候，包糯将油炸熟后，吃辣将辣子洗净，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣软而不粘，包糯把辣子并排摆好，吃辣稍加裹紧，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，脆而不硬。吃辣使人恨不得一口气就全部吞下。包糯便撒上一点水焖一小会，吃辣热气腾腾，包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内，吃起来也觉得特别有成就感。用手抓住辣子把，色香诱人，因此不能狼吞虎咽，即放入陶干罐里腌浸，柔柔的，黄而不焦，半月后即可取出食用。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。伤着嘴。软软的，

制作过程中，简介：辣子包糯米吃起来别有一番风味，是张家界人待客的名菜。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。一扫而光，辣中带酸，一

辣子包糯米吃起来别有一番风味，油而不腻，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，但刚出锅的辣子包糯米，很容易把辣子烧黑了，一不小心就会烫着舌头，里面的糯米却没熟。悠着乐着地一点点吃。想起煎炸过程的复杂程度，而要慢条斯理，温度很高，制作过程中，