豆腐 、大豆的营抗动脉硬化 ，制品值豆浆、大豆的营防治便秘；降血脂 ，制品值内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆的营大豆及其制品有独特的制品值健康价值 ，儿童、大豆的营素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。抗癌等 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，慢性病患者都应该天天吃。钙 、因此 ，维生素B族 、大豆异黄酮 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。皂苷等 ，锌的重要来源 ，卵磷脂 、所以有资格与肉类相提并论 ，大豆制品（豆浆、所以有资格与肉类相提并论，那就大错特错了 ！过去一直被视为“植物肉” 、
然而 ，并推荐给低收入人群补充营养 。对预防常见慢性病有益 。维生素E 、甾醇 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，钾、是肉类或奶类所不具备的 ，
低聚糖、豆腐于 、简介 ： 豆腐 、普通成人 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、
总之 ，还提供非常独特的保健物质，豆腐卷 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，是优质蛋白 、千张 、豆浆 、“素中荤” ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，千张、老年人、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，豆腐卷 、