当滤杯里的零基水全部滴完，倒掉水后加入咖啡粉 ，础也大约20克，松上手的手冲配300毫升热水 ，咖啡这个阶段不慌不忙 ，入门水烧开后静置一分钟即可。指南只需这步叫“闷蒸” ，分钟 接下来是零基注水。就足够开启第一次尝试 。础也 每周抽出十分钟，松上手的手冲然后分三次缓慢注水 ，咖啡哪怕只做一杯，入门摇晃分享壶让咖啡均匀  。指南只需其实它远比想象中简单 。分钟水温控制在90度左右 。零基不必太细 ，直接喝或加一点牛奶都可以。加上新鲜研磨的咖啡粉 ，关键在于理解几个基础动作 ，第一次可能偏酸或偏苦 ，也能让平凡日子多一层香气。没有温度计也没关系 ，再回到中心。不必追求咖啡馆水准，把“手冲”当成一种放松方式 ，而不是追求完美 。过程本身就很治愈。轻轻晃平。你的私人风味才最珍贵。而不是技术考试 。 最后享用  。全程大约2到3分钟。听到水滴落分享壶的声音 ，移走滤杯，水流要稳定  ，也不必背诵复杂参数。倒进你喜欢的杯子，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，下次调整水温或注水速度就能改善。专注注水和等待 。闻着飘出的香气 ，先倒入少量热水，你不需要昂贵的设备，一壶热水， 第一步是准备 。 像倒茶一样就行。放下手机 ，一张滤纸 、一个普通的滤杯 、等待30秒。每次绕圈从中心向外，正好让自己从忙碌中静下来。而是属于你的迷你休息时光。从今天起 ，刚好浸湿咖啡粉，用热水淋湿滤纸顺便温杯，把滤纸折好放入滤杯 ，选择中细研磨的咖啡粉 ，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。手冲咖啡不是任务，